La Toscana no sólo es famosa por sus vinos, sino también por su aceite de oliva virgen extra toscano IGP, apreciado en todo el mundo.
El aceite de oliva virgen extra toscano IGP suele ser de color verde y es ideal para aliñar verduras, sopas, pescados y carnes a la parrilla.
Las numerosas granjas de la zona ofrecen la posibilidad de reservar visitas guiadas y degustaciones de su propio aceite, a menudo acompañadas de platos típicos, como salami, queso, bruschetta o platos de pasta, para saborear el aceite en su mejor momento.