La Toscane n'est pas seulement célèbre pour ses vins, mais aussi pour son huile d'olive vierge extra IGP, appréciée dans le monde entier.
L'huile d'olive extra vierge de Toscane IGP est normalement de couleur verte et est idéale pour assaisonner les légumes, les soupes, les poissons et les viandes grillées.
Les nombreuses exploitations agricoles de la région offrent la possibilité de réserver des visites guidées et des dégustations de leur huile, souvent accompagnées de plats typiques, comme le saucisson, le fromage, la bruschetta ou les pâtes, afin de savourer l'huile à son meilleur.