La Via Francigena en Toscane traverse 38 communes et peut être parcourue au choix : à pied, à vélo, en voiture ou à cheval.
Cette route historique passe par San Gimignano et, si vous aimez marcher, vous pouvez en emprunter un tronçon, celui qui passe par le Val d'Elsa. L'étape 31 comprend un parcours de 13 km entre Gambassi Terme et San Gimignano, toujours entouré de vues magnifiques. L'excursion peut se faire à pied ou à vélo.